토요일은 밥이 좋아 74회 인천노포특집: 생대구탕, 옛날 불고기백반, 밴댕이 회무침, 청국장

지난 2023년 5월 27일 오후 5시에 방영된 E채널의 "토요일은 밥이 좋아" 74회에서는 인천 노포특집으로 진행되었습니다. 이번 회차는 73회에 이어 토밥먹방버스를 타고 인천의 맛집을 탐방하며 네 가지 특별한 음식을 맛보았습니다. 이 특집에서는 생대구탕, 옛날 불고기백반, 밴댕이 회무침, 청국장을 소개하며 인천의 맛을 알차게 즐겼습니다. 토밥즈가 찾아간 맛집은 용인정, 일미정, 엄마연백식당, 삼대청국장 청라본점으로, 이곳들은 각각의 음식으로 유명한 인천의 노포들입니다. 주말이나 연휴를 맞아 인천을 방문한다면 이곳들을 한 번 둘러보는 것도 좋은 아이디어입니다.

 

이번 방송에서 선보인 생대구탕은 신선한 대구와 각종 채소가 어우러진 국물 요리로, 인천 지역 주민들에게 오랜 시간 사랑받아 온 전통 음식입니다. 대구 내장볶음은 매콤한 맛이 특징이며, 대구의 담백한 맛과 잘 어울리는 양념이 일품입니다. 옛날 불고기백반은 추억의 맛을 떠올리게 하는 정겨운 음식으로, 고기와 함께 제공되는 다양한 반찬들이 조화롭게 어우러져 한 끼 식사로 손색이 없습니다. 밴댕이 회무침은 신선한 밴댕이를 매콤달콤한 양념에 무쳐내어 밥과 함께 비벼 먹는 방식으로, 독특한 식감과 풍부한 맛이 일품입니다. 청국장은 구수한 맛과 깊은 풍미가 특징인 전통 발효 음식으로, 특히 청라본점에서 제공하는 청국장은 3대째 내려오는 비법으로 만들어져 그 맛이 뛰어납니다.

인천의 숨겨진 맛집 용인정: 생대구탕의 참맛

용인정: 전통의 생대구탕 명가

 

메뉴 및 가격:

• 추천생태전골 (소)35,000, 생태전골 (중)48,000, 생태전골 (대)58,000, 생대구탕 40,000원, 55,000원, 65,000원 (소, 중, 대) / 대구 내장볶음 25,000원

용인정은 42년 전통을 자랑하며 국내산 생대구만을 사용해 대구탕을 만드는 곳입니다. 이번 인천 노포특집의 첫 번째 맛집으로, 토밥즈는 생대구탕 대 사이즈와 대구 내장볶음을 주문했습니다. 생대구탕의 비법은 신선한 채소와 싱싱한 대구, 3년 묵은 소금을 사용하고, 육수는 생수를 사용하는 것이라고 합니다. 국물의 맛이 깔끔하고 대구의 참맛이 잘 살아있어 군더더기 없는 맛을 자랑합니다. 대구 내장볶음도 기분 좋은 매콤함을 자랑하며, 매운맛과 깔끔한 맛이 조화를 이루어 만족스러운 식사를 제공합니다.

용인정에서 제공하는 생대구탕은 그 깔끔한 국물 맛으로 많은 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 대구의 신선함을 느낄 수 있는 탕은 한 입 먹을 때마다 감탄을 자아내게 하며, 담백하면서도 깊은 맛을 자랑합니다. 또한, 대구 내장볶음은 그 매콤한 맛이 일품으로, 술안주로도 그만입니다. 내장 특유의 고소한 맛과 매콤한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹으면 더없이 좋습니다. 용인정의 생대구탕과 대구 내장볶음은 특히 추운 겨울철 따뜻하게 즐길 수 있는 최고의 음식입니다.

생대구탕의 주재료인 대구는 겨울철이 제철로, 가장 맛있을 때 잡아올린 싱싱한 생선으로 만들어야 그 진가를 발휘합니다. 대구의 머리와 뼈에서 우러나오는 진한 육수가 일품이며, 시원한 국물 맛을 자랑합니다. 또한, 탕에 들어가는 채소들도 신선한 재료들로 구성되어 있어 건강한 맛을 즐길 수 있습니다. 용인정의 생대구탕은 그 오랜 전통과 함께하는 맛으로, 인천을 방문한 관광객들에게 꼭 추천하고 싶은 음식입니다.

 

주소: 인천광역시 미추홀구 경인로305번길 5

 

정겨운 옛날 불고기백반의 맛: 일미정

일미정: 전통의 옛날 불고기백반

메뉴 및 가격:

• 불고기백반12,000

  2인 이상

• 삼계탕14,000
• 육개장9,000
• 반삼계탕10,000

일미정은 30년 전통의 할머니 비법으로 만든 옛날 불고기 백반을 자랑하는 곳입니다. 술과 음료를 판매하지 않는 것이 독특한 점이며, 사골 육수를 부어 먹는 불고기는 어릴 적 먹던 그 맛을 떠오르게 합니다. 갓 지은 냄비밥과 함께 제공되는 불고기 백반은 정갈한 반찬과 어우러져 그 맛을 더욱 돋보이게 합니다. 특히, 누룽지의 고소한 맛이 일품이며, 불고기 양념 국물에 적셔 먹는 맛은 별미입니다.

일미정의 불고기백반은 정성스레 준비된 반찬들과 함께 제공되며, 특히 불고기의 양념 맛이 일품입니다. 불고기 양념은 달콤하면서도 짭조름한 맛이 특징으로, 고기의 부드러운 식감과 어우러져 맛을 한층 더 돋우어 줍니다. 사골 육수의 깊은 맛이 더해진 불고기는 먹을 때마다 입안에서 감칠맛이 퍼져 나가며, 밥과 함께 먹으면 그 조화로운 맛에 만족하게 됩니다. 또한, 누룽지의 고소한 맛은 식사의 마무리를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.

일미정에서 제공되는 반찬들은 계절에 따라 달라지며, 신선한 재료들로 만들어져 매번 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 특히, 김치와 나물류는 그 맛이 일품으로, 불고기와 함께 먹으면 한층 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 불고기백반의 또 다른 매력은 그 가격 대비 풍부한 양과 질로, 합리적인 가격에 훌륭한 맛을 즐길 수 있다는 점입니다. 일미정의 옛날 불고기백반은 그 맛과 함께 정겨운 분위기를 느낄 수 있는 곳으로, 가족과 함께 방문하기 좋은 식당입니다.

주소: 인천광역시 중구 신포로23번길 5

 

신선한 밴댕이 회무침의 진수: 엄마연백식당

엄마연백식당: 밴댕이 회무침의 명가

 

메뉴 및 가격:

• 밴댕이회30,000
• 병어회30,000
• 돌게장백반10,000
• 준치회30,000
• 전어회30,000
• 모듬회45,000

엄마연백식당은 42년 전통의 밴댕이 회무침 맛집으로, 신선한 밴댕이를 사용하여 새콤달콤하게 무쳐내는 것이 특징입니다. 특히, 회무침 양념은 신의 한수로 평가받으며, 제철 밴댕이의 맛을 더욱 극대화합니다. 밴댕이회와 회무침을 비빔밥으로 먹으면 양념의 맛과 밴댕이의 신선함이 어우러져 일품입니다. 사장님이 직접 담근 밴댕이젓갈과 문어포조림도 맛볼 수 있습니다.

엄마연백식당의 밴댕이 회무침은 그 신선함과 양념의 조화로 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다. 밴댕이의 특유의 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우어 줍니다. 특히, 밴댕이의 신선함을 유지하기 위해 당일 잡은 생선만을 사용하며, 철저한 위생 관리로 그 맛을 한층 더 높였습니다. 엄마연백식당에서 제공하는 밴댕이젓갈과 문어포조림은 밥도둑으로 불리며, 밴댕이 회무침과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

밴댕이 회무침의 양념은 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품으로, 특히 초고추장을 사용해 밴댕이의 맛을 한층 더 돋보이게 합니다. 회무침을 비빔밥으로 먹을 때는 밥과 양념이 잘 어우러지도록 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다. 또한, 밴댕이의 신선한 맛을 그대로 즐길 수 있는 밴댕이회도 함께 제공되어, 회무침과 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 엄마연백식당의 밴댕이 회무침은 인천을 방문한 관광객들에게 꼭 추천하고 싶은 음식으로, 그 맛을 한번 경험하면 잊을 수 없는 추억이 될 것입니다.

 

주소: 인천광역시 중구 연안부두로 16 해양센터 1층

 

구수한 청국장의 맛: 삼대청국장 청라본점

삼대청국장 청라본점: 3대에 걸친 전통의 청국장

 

메뉴 및 가격: 오징어볶음이 들어간 삼대정식 13,000원, 삼대청국장 9,000원, 소고기 청국장 12,000원

 

삼대청국장 청라본점은 46년 전통을 자랑하며, 안동에서 농사지은 콩으로 만든 청국장을 제공합니다. 구수한 맛이 일품인 청국장은 콩나물, 무생채, 시래기, 부추, 고추장, 참기름을 넣어 비벼먹으면 최고의 맛을 자랑합니다. 또한, 오징어볶음과 함께 먹으면 더 맛있으며, 청국장 비빔밥에 어리굴젓을 올려 먹는 맛도 별미입니다. 고기가 없어도 맛있는 청국장은 진득하고 구수한 맛으로 모두에게 만족을 줍니다.

삼대청국장에서 제공하는 청국장은 그 깊고 진한 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡습니다. 특히, 청국장 비빔밥은 다양한 재료들이 어우러져 풍부한 맛을 자랑하며, 청국장의 구수한 맛과 어리굴젓의 짭조름한 맛이 절묘하게 어우러집니다. 오징어볶음은 매콤하면서도 달콤한 양념이 일품으로, 청국장과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 삼대청국장의 청국장은 그 전통과 함께하는 맛으로, 인천을 방문한 이들에게 꼭 한번 맛보기를 권합니다.

청국장은 전통 발효 음식으로, 그 특유의 구수한 맛과 영양가로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 삼대청국장 청라본점에서는 안동에서 농사지은 콩으로 만든 청국장을 사용하여, 그 맛과 영양가를 한층 더 높였습니다. 청국장은 특히 겨울철에 먹으면 몸을 따뜻하게 해주어 건강에도 좋습니다. 삼대청국장의 청국장은 그 오랜 전통과 함께하는 맛으로, 인천을 방문한 관광객들에게 꼭 추천하고 싶은 음식입니다.

 

주소: 인천광역시 서구 청라에메랄드로41번길 24 1층

 

 

이번 74회 "토요일은 밥이 좋아" 인천노포특집은 인천의 다양한 맛을 소개하며, 각기 다른 매력을 지닌 네 곳의 노포를 탐방했습니다. 이 네 곳 모두 각자의 전통과 비법을 자랑하며, 인천의 맛을 알차게 즐길 수 있는 장소들입니다. 주말이나 연휴를 맞아 이 맛집들을 방문해보는 것도 좋은 추억이 될 것입니다.